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香油是廚房必備好幫手，做菜加點香油可以讓菜肴味道更鮮美，其實，香油不僅是調味料，它還有很多妙用，中醫認為，香油性涼、味甘，能夠治療很多小疾病，比如便秘、鼻炎、試紙等等，下面我們來看看香油到底有什么功效與妙用。1、香油治鼻炎天氣干燥、睡眠不好、過度勞累等，均可引起鼻腔干燥、充血、頭疼等慢性鼻炎癥狀。此時可用消毒棉球蘸芝麻油涂在鼻腔患內，一般一次即可見效，兩次癥狀全消。2、香油治便秘取蜂蜜50毫升、麻...
我們做面點食品的時候經常分不清，什么是小麥粉？什么是面粉？其實，面粉和小麥粉是同一種東西，面粉就是小麥脫皮、研磨后形成的粉。小麥粉中有低筋小麥粉，也有強筋小麥粉、中筋小麥粉。通常面粉和小麥粉是同一種東西的不同稱呼而已。小麥由麥麩、胚芽、胚乳組成，麥麩就是小麥外層堅硬的部分，一般的研磨白面粉都會把它去掉。我們常說的“面粉”指的就是小麥脫皮、研磨后形成的粉狀物。小麥脫皮主要是脫去麩皮和胚，余下的胚乳研...
芝麻香油可是家家必備的調味品。拌涼菜時滴一點兒，菜的香味一下子就出來了;做湯的時候加一點兒，原本味道寡淡的湯立馬好喝起來。芝麻香油還有很好的食療功效，它含有不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，清除血管上的沉積物，平時適當吃些芝麻香油，既有益心臟，又保護血管。另外，由于芝麻香油中蘊含著豐富的維生素E和亞油酸，經常吃還可以起到抗氧化和補充脂肪酸的作用。只是，要想從芝麻香油中收獲這些好處，必須保證自己買到的...
營養價值葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述癥狀有較大的改善?？ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅炐愕囊环N，葵花籽油已經成為消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三?？ㄗ延秃戌薮?、維生素、亞油酸等多種對人...
五谷雜糧是無毒無害的食品，是能增加身體營養的食物，對身體沒有害處的食物，那么你知道各種五谷雜糧有什么樣的功效嗎？下面秋天商貿的小編就給您講解一下：大豆豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。做法：...
橄欖油根據精煉程度分為初榨和精煉兩大類。初榨橄欖油，顧名思義就是直接從新鮮的橄欖果實中榨取的，味道比較香，但含有游離的脂肪酸及多酚、葉綠素等不穩定化學物質，最好不要高溫加熱，拌沙拉最適合用這種。而精煉橄欖油在加工過程中去掉了油中的大量雜質，耐熱性高，更適合炒菜。食用油的健康排名NO.1 橄欖油、茶籽油橄欖油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，對預防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚...
食用油是家家戶戶都要用到的，買什么樣的食用油比較好？油越貴越好嗎？在超市的糧油區，擺放著各種各樣的食用油，有橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油、亞麻籽油、大豆油等等，看的人是眼花繚亂。而一些定位高端的食用油，被擺放到了顯眼的位置。比如說這個橄欖油，要188一升，而這邊普通的大豆油，一升則只要30多元，面對如此懸殊的價格，消費者會如何選擇呢？很多消費者認為，食用油越貴，營養價值就越高，對健康就越有利。...
含多不飽和脂肪酸越多越易氧化變質，開封后建議3個月內吃完相比小桶油，經濟實惠的大桶油更受消費者歡迎。然而，大桶油短時間內吃不完，一旦開封，能放多久呢？影響食用油保質期的因素有很多，其中最重要的兩個是油的種類和存放環境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發生氧化，就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油這5種油而言，多不飽和脂肪酸的比例依次降低。這就意味著，同等條件下，葵花籽油先變質，花生油最...
俗話說，柴米油鹽醬醋茶。食用油在日常生活中扮演這非常重要的角色，今天小編就跟大家來聊聊食用油的前世今生。食用油的“前世”據文獻記載，中國食用油的歷史可追溯到上古時期。古人在燒烤和使用器具烹飪肉類的過程中，發現了油脂析出的現象，經過長期實踐，慢慢懂得了如何取得和使用油。古人在很長一段時期都食用動物油，一直到后來，因為榨油技術的誕生，才有了植物油。據北魏賈思勰《齊民要術》有云：“荏子秋末成…… 收子壓...
生活中食物出現泡沫的現象還真不少。打豆漿泡黃豆的時候會發現有很多泡沫,洗或煮紅棗、煮燕麥或者用開水沖燕麥的時候，水面上也會浮出一些泡沫。有些人會擔心，植物食材里怎么會出現這么多泡沫呢?在家煮骨頭湯的時候，湯里也會有白色泡沫，有人說那是臟東西。這些泡沫都是怎么回事呢?有泡沫的食物可以吃嗎? 泡沫是怎么產生的? 小時候玩過吹泡泡的同學都記得，弄一點肥皂水，搖晃均勻，用塑料圈蘸一下就可以...
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